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Le Domaine de Saint-Ser possède
l'une des caves les plus modernes de l'appellation. Sa cuverie
en inox entièrement équipée d'un contrôle
de température permet à notre Maître de
Chai l'élaboration de vins de très grande qualité. |
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Les Hauts
de Saint-Ser ~ Rouge
AOC Côtes de
Provence
Cette cuvée
exceptionnelle aux caractères organoleptiques les
plus purs est issue du mariage de deux des plus belles
parcelles du domaine. L’une est plantée en
Syrah, cépage puissant par ses arômes de
cuir et la rondeur de ses tanins, l’autre en Cabernet-Sauvignon
qui apporte une structure puissante et une superbe longévité
à cette cuvée. L’élevage pendant
un an en barriques neuves de chêne français,
suit une cuvaison de 3 semaines. Le vin est alors réassemblé
quelques semaines pour une mise en bouteilles dont la
filtration très légère permet la
conservation maximale du potentiel de ce grand vin.
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Particularités
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Potentiel de garde
8 à 10 ans |
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Rosé
