Archive | août, 2006

Terre de Vins

2 août

Terre de Vins

Saveurs des Terroirs du Sud
Juin-Juillet-Aout 2006 – N° 31 – Page 47

Sous l’emprise de Sainte-Victoire
Symbole de la révolution picturale initiée par Cézanne, la montagne Sainte-Victoire domine un remarquable terroir de vins rouges qui portent sa marque, à tous les égards. C’est le moment de les découvrir, alors qu’Aix-en-Provence, sa ville natale, célèbre cette année le centième anniversaire de la mort du peintre.

Impossible d’être plus près de Sainte-Victoire qu’au Domaine de Saint-Ser. L’altitude permet à Jacqueline Guichot de vinifier des cuvées d’une grande finesse.
C’est particulièrement vrai dans le millésime 2005 où l’on retrouve de délicates notes de mandarine dans le blanc et le rosé et un fruit enjôleur et une franche minéralité dans les rouges.