Archive | juillet, 2007

Notre Selection « l’instant rose »

1 juil

Patrimoine Privé – Juillet/août 2007

Nous avons trop aimé

Côte de Provence Sainte Victoire Domaine de Saint-Ser Prestige 2005 : l’expression du fruit est un régal, belle complexité aromatique qui en fait sans doute le meilleur rosé de l’appellation.

Côtes de Provence Sainte Victoire Domaine Saint-Ser Prestige 2005 bénéficie d’une rare complexité aromatique où chaque cépage y apporte sa note personnelle et originale.
Les fruits rouges du Grenache, la finesse du Cinsault, l’intensité aromatique du Syrah et un brin d’agrumes apporté par une petite touche du Rolle. L’expression de ce terroir inondé de soleil dont les particularités sont incontestables, ont permis de faire connaître officiellement par l’INAO (Institut National des Appellations controlées) l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire depuis le millésime 2004. Avec l’atout d’être classé dans sa totalité dans l’aire géographique de l’appellation Côte de Provence Sainte Victoire le domaine couvre une superficie de 33 ha profitant de caractéristiques géologiques et climatiques idéales. Les vignes cultivées en coteaux, jouissent par leur exposition plein sud d’un bel ensoleillement grâce notamment, au phénomène de réverbération des rayons du soleil sur la pierre blanche.
Avec son histoire et son terroir, le Domaine de Saint-Ser fait vraiment partie de notre patrimoine.